紫色的蔬菜有哪些

平时想到紫颜色也会通过一些花朵、水果、蔬菜联系起来 , 当进入市场或超市采购蔬菜时会经常看到“紫色”蔬菜 , 那么紫色的蔬菜有哪些呢?

紫色的蔬菜有哪些

文章插图
1、菜苔:是一种营养比较丰富的一种蔬菜 , 含有多种的纤维素、糖类、矿物质等 , 其中含有的一些叶黄素和维生素 。
2、苋菜:苋菜是一种生活中最常见的一种紫色蔬菜 , 苋菜菜身软滑而菜味浓 , 入口有一股清香的味道 , 茎叶为紫色和绿色 , 含有丰富的蛋白质 , 胡萝卜素 , 维生素 , 粗纤维等营养物质 , 具有补气 , 清热 , 明目 , 帮助消化的作用 , 还可以促进骨骼的再生能力 , 维持人体正常的心肌活动 , 
3、紫甘蓝:紫甘蓝又叫红甘蓝 , 也是包菜的一种 , 叶片层紫红色 , 紫甘蓝含有丰富的维生素 , 纤维素 , 蛋白质等营养元素 , 其中维生素C的含量是普通蔬菜的两倍 。
4、紫背菜:紫背菜是一种多年生草本植物 , 叶片上面绿色 , 下面紫色 , 生长健壮 , 抗逆性强 , 含有丰富的维生素C 。
5、茄子:茄子是我们生活中较为常见的一种蔬菜 , 表皮光滑呈紫红色 , 而且茄子营养丰富 。
6、紫洋葱:紫洋葱是一种带有紫色表皮的洋葱 , 表皮中含有花青素 , 具有很好的抗衰老功能 。
7、紫扁豆:紫扁豆是生活中经常吃到的一种蔬菜 , 外观紫色 , 生长健壮 , 肉厚细嫩 。
8、紫玉米:紫玉米是一种很少见的玉米品种 , 外观全为紫色 , 里面含有多种的酚化合物 , 维生素 , 核苷酸等营养物质 。
9、紫山药:紫山药也叫紫人参 , 外面果肉呈紫色状 , 口感佳 , 含有多种的淀粉 , 多糖 。
10、紫胡萝卜:紫胡萝卜表皮和果肉都呈紫色 , 含有多种的维生素 , 蛋白质 , 胡萝卜素等营养物质 。
【紫色的蔬菜有哪些】以上就是给各位带来的关于紫色的蔬菜有哪些的全部内容了 。