制作砂锅米线的流程怎么样

砂锅米粉是由米粉制成的云南特色美食。因为用砂锅煮，所以叫砂锅米粉。那么制作砂锅米粉的过程是什么呢？
1、鸡腿肉剁成小块。

文章插图
2、豆皮切丝。

文章插图
3、热锅凉油开始滑下锅。

文章插图
4、在八角花椒中加入少许底油爆香。

文章插图
5、加入豆瓣酱炒红油。

文章插图
6、炒红油后，加入鸡腿肉翻炒。

文章插图
7、鸡肉炒熟后，加入清水，加入盐、鸡精、味精调味。注意多加盐，用于卤汁，然后加入酱油、白糖、料酒。

文章插图
8、在砂锅中加入清水后，加入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝、青菜米粉馒头等水煮沸后。

文章插图
9、煮沸后3分钟左右加入煮熟的鸡丁卤汁，这样砂锅米粉就完成了。
【制作砂锅米线的流程怎么样】

文章插图
以上是制作砂锅米粉的过程。