咕噜肉 ， 又称咕噜肉 ， 是广东特色传统名菜 ， 属粤菜 ， 用甜酸汁和猪肉煮 。
里脊切片 。
将肉片、2勺料酒和1勺盐放入碗中 。
均匀腌制10分钟 。
菠萝切块 。
红椒切块 。
肉片裹上生粉 ， 揉成肉团 。
起锅烧油 ， 油温80%热入肉团炒制 。
炒至微黄后捞出 。
【菠萝咕咾肉的做法 菠萝咕咾肉怎么做好吃】油温升高后 ， 倒入肉团再炸 。
炒至金黄后捞出 。
另一锅 ， 加水和番茄酱司炒 。
加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒 。
加入2勺白醋和肉团翻炒着色 。
倒入蔬菜块翻炒 。
最后倒热油出锅 。
这么好吃的菠萝酸肉就做好了 。

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