石螺是一种极为美味的贝类,其肉质鲜美,营养丰富,备受食客们的青睐 。炒着吃,嗦起来特别的过瘾,经常吃石螺的朋友们都能深有感触 。分享一个爆炒石螺的做法,相信会让大家胃口大开!
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将石螺提前养几天,用钳子把养干净的石螺,钳去螺尖,反复操作直到钳完为止 。在开始制作之前,需要准备石螺1000克,紫苏1把,小米椒5个,小葱3根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙和水淀粉少许 。
【炒螺10人做9人错学会这种做法身边的朋友都能大饱口福】
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起锅烧油至热,加入姜片、蒜片和小米椒段,小火炒香 。然后放入石螺,大火翻炒,将香味炒入石螺里面 。炒香后,加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙食盐,再次翻炒均匀,倒入半碗清水和1把紫苏,盖上锅盖焖煮10分钟 。焖煮10分钟后,汤汁所剩不多,揭开锅盖翻炒几下,加入少许水淀粉,再炒均匀,撒上葱花即可出锅!
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这道爆炒石螺口感鲜美,趁热食用更佳,绝对会让人们忘记其他吃法 。喜欢美食的朋友们,不妨试试这道菜肴,相信会喜欢上石螺的不一般口感 。
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