糖蒜的家常腌制方法大全糖蒜的家常腌制方法 _生活百科

蒜头剥去老皮，蒜清洗一下，放进盆里，放盐和清水浸泡4小时以上，捞出，玻璃瓶洗净，放宽水里烫一烫，自然风干，锅里放白糖、米醋和清水浸泡10分钟，大火烧开，水开后转小火煮2分钟，熄火，制冷，醋水放凉后，倒玻璃瓶中，蒜头装进去，加白酒，盖紧瓶盖即可。
怎样腌制糖蒜【糖蒜的家常腌制方法大全糖蒜的家常腌制方法】用材
新鲜大蒜头20头，盐60克，白糖350克，白醋900mL ，清水550mL ， 56度白酒90mL
糖蒜的腌制方法：1.新鲜蒜头剥去老皮。
2.用清水将剥好的蒜清洗一下，再放入盆里。
3.加少许盐和清水，浸泡4小时以上，随后捞出沥干水。
4.采用一个玻璃瓶，洗干净以后，放进开水中烫一烫，随后自然风干。
5.锅里放进白糖、米醋和清水，浸泡10分钟。
6.随后大火烧开，水开后转小火煮2分钟，熄火，使它自然冷却。
7.醋水放凉以后，倒进玻璃瓶中，把蒜头装进去。
8.加入白酒，让酒和醋搅拌均匀，最终盖紧瓶盖即可。
小提示：新鲜蒜头一般都会有老皮和土壤，因此要将老皮都撕下，仅用里边的部分。
做糖蒜的容易最好选择一个玻璃瓶，由于其他材质器皿比较容易浸蚀，玻璃容易一定要热水烫，随后风干。

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