四川九大碗有哪些菜及图片 四川九大碗有哪些菜

【四川九大碗有哪些菜及图片 四川九大碗有哪些菜】四川九大碗有软炸蒸肉、蒸排骨、蒸牛肉、蒸甲鱼、夹沙肉、咸烧白、蒸肘子、蒸浑鸡、蒸浑鸭,这九道菜 。九大碗一般是用农家现成的鸡、鸭、鱼、肉、蛋,配上当季蔬菜,烹制而成的四川家常菜 。
四川九大碗有哪些菜?

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文章插图
软炸蒸肉是一道以猪五花肉、鲜豌豆、葱、面包、鸡蛋为主要原料的菜肴 。它酥脆可口,可甜可咸,风味独特 。
夹沙肉属于川味传统甜菜,以猪五花肉和豆沙为主要原料 。成菜白里透红,美味甜糯,肥而不腻 。
咸烧白是四川传统名菜,以五花肉为主要原料,蒸制而成 。这道菜以其细嫩、咸、鲜、甜、醇香而闻名 。