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空气炸锅是生活中比较常见的一种小电器 , 它能够起到很不错的烹制作用 , 很多人都会用空气炸锅做好吃的 。使用空气炸锅时 , 一般都会在里面放一层锡纸 , 这样更方便清洗 。锡纸有哑光面和亮面 , 一般哑光面接触食物 。
一、空气炸锅锡纸用亮面还是哑光面用哑光的一面触碰食物 。
用锡纸包装食物时 , 应选用哑光面 , 这是偏暗的一面 。如果用锡箔的光滑表面触碰食物 , 食物便会粘到锡箔上 。此外 , 烤串时 , 也要用哑光面 , 不能用明亮面 。
锡箔的光泽表面有80%的光反射 , 而光泽表面有88% 。尽管两者区别不大 , 但双方用途不同 。由于哑光面反射的光线较少 , 因此它能吸收更多的热量 , 这样可以更快地烹饪食物 , 节约更多的电能 。
【空气炸锅锡纸和油纸有什么区别 空气炸锅用锡纸好还是吸油纸好】哑光表面和光滑表面有很好的差别 , 从外表上可以看出 。平滑的表面是光滑的 , 而暗淡的表面是粗糙和黑暗的 。在使用中 , 食品要用哑光面包囊 , 光滑面要露出 。一般 , 锡箔是用来烤串的 。把食物放到锡纸里 , 直接放在烤箱里烤 。切记不能用太多的火力 。中火能够 。
用锡箔纸烤制食物 , 可以更好地维持食物的营养或水份 , 避免食物被烧糊 。锡箔表面无光泽容易接近食物 , 缩短了食物烤制的时间 , 但平滑的表面不适合接近食物 , 因此在使用时必须加以区别 。
二、空气炸锅放锡纸的功效1.锡箔可分为亮面和亚光面 。当然 , 二者的功能也是不同的 。外边平滑的表面能更好地吸收外部热量 , 从而帮助食物受热均匀 。不过 , 哑光表面触碰食物后 , 热量能够分布均匀在食物表面 , 能够大大缩短烹饪时间 。
2.烤面包时 , 使用锡箔有很大的好处 , 能有效防止面包被烤糊 , 因为它能有效地汇聚热量 , 同时也能节省热量 , 锡箔还能处理油烟难题 , 从而真正防止有害物的形成 , 可以确保大家吃到健康的食物 。
3.锡箔常常起到外套的作用 , 换句话说它会把营养和水分包裹在食物材料上 , 那么在我们切割锡箔的那一刻 , 就能闻到食物的香气 , 因此锡箔能够起到防水的密封作用 , 的确能给我们的生活带来极大的便捷 。
三、空气炸锅的应用烤鸡腿调料:一条大鸡腿 , 一袋奥尔良鸡翅腌料 。
方式:
1.将鸡腿洗净 , 控制水份 , 切块 , 抹上奥尔良鸡翅腌料 , 腌渍一天 。
2.烤箱预热到200度℃ 5分钟 , 之后在烤箱里烤30分钟 。取出 , 在皮肤上刷一层蜂蜜 。刷蜂蜜使它更脆 。
烤山药饼调料:山药、面包糠、鸡蛋、面粉、红萝卜、盐
方式:
1.蒸山药 , 捣成泥 。然后加入切好的胡萝卜和盐 , 揉成一团 。我没有把它彻底捣烂以维持味道 。
2.揉成蛋糕 , 先蘸面粉 , 再蘸蛋液 , 最终裹上面包糠
3.将空气炸锅预热至180度℃ 把蛋糕装进去五分钟 , 煎20分钟 。
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