不锈钢锅怎么开锅不锈钢锅不开锅能不能用 _生活百科

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不锈钢锅不容易锈蚀，并且特性平稳，在厨具中都是最常用的材料之一。但是有一点大家要注意的便是，无论什么材质的锅，只要是新锅，拿回家的第一步都是得先开锅，然后是养锅，清洗掉锅具表面沾上的一些污垢，并且让锅更好用。那么不锈钢锅要怎么开锅呢？
不锈钢锅不开锅能不能用不锈钢锅显然不容易锈蚀。假如选购新的不锈钢锅，则必须先用开锅。有两种主要原因。首先，生产过程中，不锈钢锅将于表面使用工业油。有时会渗入锅里，所以直接使用并不安全。第二个原因是烹制时不锈钢锅会黏锅。假如未开锅，只会变得更黏锅。
因此新买回的不锈钢锅一定要先清理。而给不锈钢开锅，最有用的便是白醋了。
不锈钢锅如何开锅及保养开锅将80％水和少量白醋倒进新的不锈钢锅中，用高火烤开并关闭火，使它制冷一点，随后用蘸有软海绵或布的软刷轻轻擦洗锅的内表面在醋水里去除杂质。提醒：白醋具有除垢，除臭和抑菌作用。随后用大量温水清洗掉白醋和灰尘，并擦净锅中表面水。提醒：用温水清洗能够防止锅中的材料因温差太大而损坏。
养锅将干燥不锈钢锅放到炉子上，用中火加温3分钟。提醒：将几滴水放入锅中。假如水珠滚动，则说明温度足够高。
【不锈钢锅怎么开锅不锈钢锅不开锅能不能用】拿一张纸巾擦洗锅里的水滴，将食用油放入锅中，摇晃锅身，使锅的表面均匀的覆盖有食用油，或者把厨房纸巾叠成一个小方块，将食用油均匀的撒到锅的内表面上。继续加温3分钟，使锅表面的孔完全吸收油脂。提醒：第一次开新锅后需要养锅。以后，每半个月至一个月养锅一次。按时养锅，使孔内含有油脂可以大大提高不锈钢锅的不沾水准。
买不锈钢锅怎么选不合格的不锈钢锅铬元素可能超出规范。六价铬被列入对人体有害的化合物之一，而且是世界公认的致癌金属之一。
真正的不锈钢的铬镍比至少为18：8 。查看产品编号，比如“ 18-8”（304钢），“ 18-0”（430钢）等。水平线前面的数字表示铬含量，水平线后边的数字是镍含量。一般来说，市场中常见的304钢材料比较好。
不锈钢并非完全防锈。如果长期暴露在酸和碱中，也会引起化学变化。因此，不锈钢锅长期不应当长期盛放盐，生抽，蔬菜汤等。

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