【河蚌肉的做法 河蚌做法】

文章插图
1.如果自己做 ， 可以买现成的蛤蜊肉 ， 也可以买蛤蜊 ， 自己用刀切 。
2.取新鲜蛤蜊肉 ， 用刀斜切成片 。然后将葱蒜切好备用 。
3.锅里加水 ， 倒米酒 ， 开水 ， 放入蛤蜊肉烫一下 ， 然后捞出来 。否则蛤蜊肉会煮老 ， 难咬 。
4.将锅烧热 ， 倒入食用油 ， 放入葱蒜等炒 。
5.然后加入蛤蜊肉 ， 散点细盐 ， 炒匀 。
6.起锅摆盘 ， 色香味俱全 。

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