胡萝卜长叶后可以吃 。胡萝卜长叶不会破坏营养 。白萝卜和胡萝卜长叶是正常的，只要有萝卜根就能长叶 。胡萝卜长叶无毒，胡萝卜茎叶可食用，但由于胡萝卜长叶会消耗自身营养，会使胡萝卜空心，维生素、胡萝卜素会减少 。
胡萝卜发芽可以吃，胡萝卜和土豆不同，胡萝卜发芽不会产生有毒物质，如果胡萝卜发育部分切成新个体，所以胡萝卜发芽可以吃 。相比之下，土豆发芽后不能吃，土豆发芽会产生对人体有害的毒素 。
如何保存胡萝卜：
1、通风或真空保存胡萝卜 。
2、胡萝卜储存前不要用水冲洗，只要切掉胡萝卜的头，然后放入冰箱冷藏 。这样，胡萝卜的头就不会吸收胡萝卜本身的水分，延长储存时间 。
【胡萝卜长叶子之后可以吃 胡萝卜长叶子了还能吃吗】

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