【用来制作生鱼片的鱼以鲷鱼、鱼、鲈鱼、草鱼为主 生鱼片有哪几种鱼】用于制作生鱼片的鱼主要是鲷鱼、大鱼、大鱼、鲈鱼、草鱼 。此外，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等 。生鱼片又称生鱼片，原名流行、流行或快乐 。它们是用新鲜的鱼和贝类切成片，蘸上调味品的食物的总称 。生鱼片起源于中国，历史悠久，后传至日本、朝鲜半岛等地，是日本非常受欢迎的食材 。

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吃的时候蘸大蒜、姜片、葱丝、洋葱丝、辣椒丝、酱油、花生碎片、芝麻、指天椒、芋头丝、炸粉丝，加油、盐、糖混合调味料 。鱼皮可以是冷的 。

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调味料可多达19种，包括炸米粉丝、炸芋头丝、炸麻花、京葱白、姜片、萝卜丝、青椒丝、朝天椒、橄榄角碎、酸葱头、生蒜、花生、芝麻、糖、白醋、食用油、盐、胡椒粉 。

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传统的制作方法程序复杂，调味料种类繁多 。南庄、广州等地的九江鱼生会简化或减少调味料，但如果用作新鲜橄榄角，鱼生就不会那么好吃了 。

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