|外卖为什么会让你感觉越来越贵？( 二 )

加之外卖代运营行业从业者水平参差不齐，很多商家被小白拿来练手了，再者代运营经手的店铺很多，精力有限，责任感不强，导致成功率很低......总之问题很多，我后面会有一篇文章专门来讲透“外卖代运营为什么靠不住？” ，有兴趣的朋友可以关注我后续的文章内容。
回到外卖为什么会越来越贵的原因上，正因为市场被不断的教育，众多外卖商家也开始寻求主动学习外卖运营的途径，提升自己的外卖认知，而外卖运营从业者也越来越多，使得市面上相当一部分商家的外卖菜单都是经过“懂行人士”调整过的，这样的菜单，很难找到捡漏的机会。另一方面，现在的外卖运营更倾向于通过其它看不见的手段来做好数据，而不是单纯的依靠低价做市场，方法变了，形式更多样化，使得明面上的菜单，很难直接见到标价较低的产品。
可以说现在的外卖商家们的内卷，已经不单单是通过低价格、低毛利去内卷，而是逐渐上升到“运营能力”“方法套路”的内卷了，作为一个做外卖运营近五年的行业老人，对此深有感知，就算自己写了一本近十五万字的外卖运营手册，仍然觉得有还有很多话要说，外卖在不断发展进步中，自己的思想也在不断的改变，现在除了运营之外，还想写写对行业本身的看法，所以选择做做自媒体，写写文章，发表自己的观点，也不断探索自己的知识盲区。
3.满减活动不再是主流，折扣活动占主导地位想想以前我们薅过的羊毛，满减活动一定占有相当大的比例。
以前很多外卖商家会做大额满减，但有些商家做不好数学计算，被顾客凑单，结果下单价格很低，又或者用价值较高的凑单产品，如买了一份主餐再加上碳酸饮料五六瓶，最后才花十块多，比自己买的便宜太多，饮料就能够本。
再有后来，美团初期的天天神券，我们还能各种满减凑单，使用神券，个位数吃顿丰盛的外卖，完全不是问题。
现在呢？大额满减活动都是虚假的，进店之后往往会发现商家全部产品都设置了折扣活动，根本就用不了满减。天天神券也要按照满减后的实付价格才能使用。而更多的商家则开始选择使用诸如20-240-3这样的小额满减，根本就没有捡漏的机会。
这样的环境下，当然会觉得外卖越来越贵了！
4.平台活动过多，不易把控成本，定价只能更保守随着行业的发展，外卖平台活动越来越多，为了兼顾各方面活动成本，商家只能在营业初期就把各项成本核算进去，导致了外卖看起来越来越贵，就比如会员红包，一个7块的会员红包，商家早期承担3.5元，现在要承担4元或4.5元，变得越来越贵了，并且这是无门槛使用，加上配送费减免3~4块，平台服务费保底3.5元，这种订单，不算食材成本，商家就要至少承担4+3+3.5=10.5元的成本，如果再加上食材和包装费成本7元钱，那么这一单要卖17.5元才能保本，对于顾客来说，就会觉得现在的外卖怎么这么贵了，以前都是10块钱出头。
而之所以大家还能看到有卖12~13元价格的外卖（实际上加两块钱包装费要到14~15元），无非是商家用了低成本产品（4~5元），不上会员红包活动，或者上了红包，顾客用了，商家认赔，不用就小赚三两块，靠其他贵一些的产品赚多一点钱，这种低价的产品纯粹为了“引流” 。
如此严峻的盈利状态，外卖可不是只能越来越贵嘛！但顾客们要相信：外卖商家之间的内卷很严重，而如此严重的内卷之下的外卖价格，不会偏高，只会偏低！现在这种状况，是多种因素综合下来的结果。