蕨菜是一种常见的野菜 ， 其美味可口 ， 营养丰富 ， 是备受欢迎的菜品之一 。蕨菜炒制方法各种各样 ， 下面介绍几类简单易学的方式 。

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1、蒜末蕨菜将新鲜蕨菜洗净 ， 控水后切段备用 。取一小碗蒜末 ， 加少量盐、鸡精和生抽拌匀备用 。锅里加入油烧热 ， 放进蒜末炒香后放入蕨菜 ， 翻炒两下后加入适量水 ， 大火烧开后用小火焖煮5分钟即可 。
2、花生仁蕨菜将新鲜蕨菜洗净 ， 控水后切段备用 。取适量花生仁炒香备用 。锅里加入油烧热 ， 放进蕨菜翻炒两下后放入少量盐、糖、鸡精和清水 ， 大火烧开后用小火煮5分钟 ， 加入炒香的花生仁翻炒匀称即可 。

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3、香菇蕨菜将新鲜蕨菜洗净 ， 控水后切段备用 。将香菇洗净切片备用 。锅里加入油烧热 ， 放进蕨菜和香菇翻炒 ， 添加适量盐、鸡精和生抽调味 ， 再倒入少量水 ， 盖上盖子焖煮5分钟即可 。
4、鸡蛋蕨菜将新鲜蕨菜洗净 ， 控水后切段备用 。将鸡蛋打散备用 。锅里加入油烧热 ， 放进蕨菜翻炒两下 ， 加入盐和鸡精调料后倒进鸡蛋液 ， 拿筷子快速搅拌均匀即可 。

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【蕨菜怎么炒好吃 蕨菜怎么炒】炒蕨菜的方法各种各样 ， 要根据自己的口味和爱好作出调整 。无论是蒜末蕨菜、花生仁蕨菜、香菇蕨菜还是鸡蛋蕨菜 ， 只要掌握好火候和调味方式 ， 都能够炒成美味可口的蕨菜佳肴 。

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