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在开店初期呢 , 我们可能会有手忙脚乱的情况 , 或者说不知道该从何处着手 , 有4个关键点需要各位老板做好 。
1、品类选址
餐饮的市场很大 , 种类很多 , 当商家选择做外卖的时候还是要根据实际情况来选择自己要做哪一方面 , 建议商家可以根据周围的情况做一个实际调查 , 就比如说学校附近一般小吃是很火爆的 , 而写字楼附近一般简餐是很不错的 , 这还是要根据自己的实际情况来定 。
还有一种情况就是自己擅长做哪一方面的 , 也可以从这方面下手 , 做生意可以多吸取别人的意见 , 建议多考察 。
2、门店装修
头图:可以是门店名称相关的LOGO , 简明清晰
招牌:根据你的餐品 , 定属于自己的风格 , 要跟头图搭配在一起
海报:海报是可以与餐品链接的 , 当顾客点进去就是商品了 , 你可以把折扣菜品、热销菜品、新菜品等放进去售卖 , 可以起到增加点击率 , 提高顾客下单的作用
菜品美化:图片好看=增加食欲 , 转化率低可以从这找找原因 。 人都喜爱美好的事物 , 美食也是一样的 , 用户靠精美图片来下单绝对会增加一倍不止 , 这是很有必要完善的部分 。
3、菜单设置
菜单设置三要素:分类、名称、图片
分类明晰 , 增加与用户交流的内容 。 订餐备注或者其他什么名字 , 这里要特别说一下 , 引导用户收藏、好评 , 以及强调食物的安全和品质 。 商家如果有需要告知用户的内容 , 也可参照这种模式增加提示的内容 。
好的分类名称和实用的菜品名称 。 好的分类名称 , 一是好理解 , 二是好玩、有吸引力 , 所以最好的模式就是形容词+分类 。 例:超值双人+套餐等 。
美观、一致的菜品图片 。 美食的色香味 , “色”占第一位 , 诱人的菜品图片 , 能直接吸引用户下单 。
4、配送范围
【内蒙古|外卖运营—开店初期最应该关注的几个细节!】很多商家经常陷入一个误区:配送范围越大 , 生意就越好 。
但却忽略了一个事实:配送范围越大 , 也就对商家的承客能力、服务能力要求更高 。 配送范围越大 , 不管是菜品的温度还是服务体验 , 都更容易受损 , 所以商家如何正确划分配送范围 , 十分重要 。
5、运营配置:活动营销
店铺上线之后 , 少不了店铺需要做活动 , 通过活动折扣吸引顾客下单 。
店铺做活动前 , 也需要做一个竞品竞争 , 了解竞争商家的活动套路 。
通过对比 , 调整设计出一款比周围商家都优惠的活动 。
设置活动也不能盲目乱设置 , 在设置时 , 需要考虑到自己盈利利润空间 。
外卖活动有很多 , 满减活动相对于新客立减、折扣优惠 , 更容易吸引顾客下单 。
不仅吸引的是新客 , 还有老顾客 。
商家可以通过满减活动来吸引第一批次大量的顾客进店 , 再通过折扣活动、新客立减等活动再次吸引顾客 , 让顾客下单 。
这里需要注意 , 想要吸引更多的顾客 , 满减活动的满减力度需要大于周围同行的满减力度 。
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