猪大肠怎么保存好 _生活百科

文章插图
猪大肠喜欢吃的人是非常喜欢吃的，因为它的口感是非常滑，但是由于猪油较多，所以一旦吃多了就会产生油腻感，但是也无法阻止它的美味儿。可是猪大肠是不容易保存的，很容易变质，想要很好保存它，那么应该选择什么样的方法呢?下面一起来看看。
猪大肠怎么保存好
我们可以直接将猪大肠清洗干净，随后将它用保鲜袋装起来，进行空气的隔绝，再将它放入冰箱中冷藏，不过也是要尽快食用的，若是猪大肠已经煮熟了，那么就更需要尽快食用了，也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中，这种方式的保存时间要久些。
猪大肠怎么挑选
我们在购买猪大肠的时候，一定要掌握好的方法，新鲜的猪大肠它的颜色是呈现出乳白色的，用手摸上去还能感触到一股柔软性，是带有一定的黏液，没有所谓的粪便和污物。但是对于变质猪肠而言，它的颜色就会呈现出淡绿色或者是灰绿色，肉质又是非常得软，没有什么柔韧性，很容易就会断裂了，并且还伴随着一定的腐败恶臭味而。病变的猪大肠是指那么有疾病的猪，这种是不能食用的。
猪大肠怎么洗
1、猪大肠的清洗工作是非常繁琐的，首先需要一把剪刀，将它外层的那股肥油去除了。
2、等肥油去除之后，就可以用自来水进行灌肠，等水都装入猪大肠之后用筷子直接往里面推动，需要将肠子内部翻到外部去，这样做只是为了让猪大肠清洗得更加彻底，若是觉得费事儿，可以直接将猪大肠沿着肠道剪开进行清洗。
3、猪大肠是非常腥的，所以去腥工作是头等大事儿。我们可以直接加入一点面粉和食盐、水，将猪大肠进行反复的搓洗，知道出现大量的胶液就可以停止了，随后用清水不断进行冲洗。
4、最后的时候，就直接用料酒、白醋加入少许的水进行搓洗，一直冲洗干净，那么猪大肠的清洗工作就算完成了。
猪大肠煮了怎么保存
【猪大肠怎么保存好】1、我们将猪大肠清洗干净之后就可以直接放入水中进行煮熟了。
2、随后将之捞出放凉，用食用油进行涂抹。
3、再将它平铺着放入冰箱中冷冻。
4、等猪大肠冻结实了就可以将它打散，再进行冻。
5、最后变成硬邦邦的时候就可以用保鲜袋包裹起来放入冰箱的冷冻室中保存，时间为3个月。
从上文可知。猪大肠的保存方法最好是选择冷冻，因为这样的保质期比较久，但是最好尽快食用，避免影响到口感。