干黄花菜的做法 蒸菜丸子的家常做法


干黄花菜的做法 蒸菜丸子的家常做法

文章插图
1.猪肉(胖瘦)250克,干黄花菜5克,荸荠2克,姜末5克,盐3克,胡椒粉1克,米酒5克,酱油5克,水淀粉30克,汤适宜,食用油适宜
2.将猪肉切成肉馅或用绞肉馅,将马蹄切成粗粒,将马蹄、姜末、盐(1g)切成粗粒、胡椒粉、米酒、酱油和水淀粉加入肉中搅拌均匀 。
3.用力搅拌至粘性成茸 。
【干黄花菜的做法 蒸菜丸子的家常做法】4.将肉馅挤成大小均匀的圆子,放入油锅中炸至进皮 。
5.干黄花菜用冷水浸泡,放入蒸碗底部,表面放入油炸圆,注入汤,加入盐(2g)和少量胡椒粉,大火蒸30分钟左右 。