文章插图
1.准备材料：生抽40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳
2.首先我们要把新鲜的豆腐切成薄厚为一厘米左右的块状放进无水无油的容器里 ， 随后取出适量的臭豆腐乳汁和两三块臭豆腐乳压碎并用水稀释 ， 再用它浸泡新鲜豆腐一天一夜 。
3.出锅滚油 ， 先把蒜泥放入锅中翻炒出香味 ， 然后将生抽、生抽、醋、砂糖、小米辣、鸡精以及适量的清水椒放入锅中熬制匀称 ， 这样大家就做好淋在臭豆腐表面的酱汁 。
【臭豆腐的做法 自制臭豆腐的做法】4.等豆腐浸泡好之后 ， 即可将它们从豆腐乳汁中捞出来放进五成热的油中炸至表面变黄 ， 最终把它们摆入盘里浇上调配好的酱汁并撒上一点香莱即可 。

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