韭菜饼的做法大全家常韭菜饼的家常做法 _生活百科

各位朋友们好，若是你对韭菜饼的家常做法，和韭菜包子馅的做法不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于韭菜饼的家常做法的问题，下面我们就来开始吧！

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各位朋友们好，若是你对韭菜饼的家常做法，和韭菜包子馅的做法不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于韭菜饼的家常做法的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录

1、韭菜饼的家常做法
2、韭菜饼的家常做法是什么
3、韭菜饼的做法大全家常

韭菜饼的家常做法韭菜饼的家常做法：
食材：面粉250g、韭菜200g、鸡蛋3个、虾皮30g 。
1.先将韭菜摘洗干净后沥干水分备用；再把面粉倒入和面盆中，分次加入热水用筷子搅拌成面絮状，边搅边徐徐的加水，不要一下子把水都倒进去。待其冷却后用手揉成光滑的面团，然后将和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
2.把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；将虾皮清洗干净备用；取平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml ，待油热后将鸡蛋液倒入锅中，然后晃动平底锅让鸡蛋液迅速膨胀凝固定型。撒入之前淘洗好的虾皮，用筷子快速将鸡蛋块搅散。
3.把控干水分的韭菜切成碎粒后放入料理盆中，加入炒好晾凉的鸡蛋虾皮。调入香油10ml ，用筷子搅拌均匀备用，准备包馅前再加盐调味，这样馅料不容易出汤。
4.案板上撒上适量面粉，取出饧好的面团揉均匀。分成大小适中的面剂子，用手将面剂子揉圆，然后用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，这样包出来的馅饼收口处才会薄。尽量擀薄点，薄皮大馅才好吃。
5.这时候馅儿里可以加盐了，拌匀后将调好的韭菜鸡蛋馅儿放到擀好的面皮中心，要多放一点馅儿。然后像包包子捏褶那样捏起皮的边缘，像包包子一样包好，最后把收口处捏紧后朝下放，用手轻轻按成薄薄的馅饼生坯就可以了。
6.平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层油，将馅饼生胚收口向下放入锅中小火烙制。烙至底部略微金黄，然后翻面继续烙另一面。
7.两面都烙至金黄，就可以出锅了。香喷喷的韭菜鸡蛋馅饼新鲜出炉，趁热吃口感最好。
韭菜饼的家常做法是什么您好，很高兴为您解答。
关于这个问题我认为我们可以准备一些韭菜，加入一些粉条碎，加一点鸡蛋碎，但是鸡蛋必须要炒得稍微老一点，因为做韭菜盒子或者是做这样的韭菜饼，鸡蛋炒得越老，吃起来的时候味道越香，调味我们可以放食用盐，十三香，生抽，香油，放香油是最主要的一步，如果说没有香油，可以放色拉油，油放在韭菜当中，可以起到韭菜不出水的作用。然后和面包上就好了。
以上是我的一点理解，希望对您有一些帮助，最后祝您生活愉快哦～【摘要】
韭菜饼怎么做【提问】
您好，很高兴为您解答，最近订单有些许多，现在正在努力为您编辑答案呦，感谢您的理解与支持！【回答】
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韭菜饼的做法大全家常今天要分享的这道早餐饼--韭菜鸡蛋饼，以前的做法家人都不怎么喜欢吃，最近改变了一下韭菜鸡蛋饼的佐料配方，家人就很喜欢吃了。早上简简单单的煎几块饼，就着白稀饭能吃两大碗！
韭菜鸡蛋饼
1、食材准备：韭菜一小把，捡干净洗净，切小段。鸡蛋一个，面粉一小杯。
2、将韭菜碎放入一个大碗内，将面粉倒进去，再将整个鸡蛋打进去。我做的韭菜鸡蛋饼的小妙招就是，调制的佐料不一样：盐、五香粉、胡椒粉、生抽。将所有的佐料和面粉先搅拌均匀。
3、倒入适量的温开水，韭菜鸡蛋饼的面糊不用太稀，基本上勺子舀起来缓缓的滴下来就可以了。
4、准备一个平底锅放油烧热，平底锅转动一下，让油分布均匀。勺子舀起来面糊平铺在平底锅里面，先煎好一面再翻面煎另一面。全程中小火。
小提示：
1、放五香粉和胡椒粉的韭菜鸡蛋饼吃起里的味道更香，而且有些许辣辣的口感，吃起来爽口。
2、温开水能充分让面粉和佐料混合，更进味一些。
3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。
【韭菜饼的做法大全家常韭菜饼的家常做法】4、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了煎出的饼就会厚一些。

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