步骤1
食物:猪蹄600克,小葱1段,姜片1块,干辣椒25克,沙姜4克,八角5克,丁香1克,白扣4克,茴香籽5克,香叶4片,白芷4克,草果8克,陈皮8克,桂皮5克,麻椒4克,香茅草2克,米酒2汤匙,老抽1汤匙,糖色1汤匙 。
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步骤2
把所有香料食物装进纱布中,捆好备用 。
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步骤3
猪蹄洗净,姜拍开,小葱切段 。
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步骤4
猪蹄、麻椒1克、米酒1勺放入锅里烧开,捞出猪蹄洗净 。
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步骤5
锅里放入适当清水,放入葱段、姜、香料包、米酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺,烧开放入猪蹄 。
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步骤6
煮2小时即可 。
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【猪蹄的做法 卤猪蹄的做法】
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