文章插图
蒸馒头的方法配料：400克高筋粉，4克发酵粉，10克白糖，240毫升温水 。
步骤：
1.在面粉中加入糖、酵母，加水搅拌成面穗，然后揉成光滑的面团 。
2.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到2-2.5倍大 。
3.将发酵面团揉匀，排出气体，拉成大小均匀的剂子，依次将拉好的剂子揉成馒头毛坯 。
4.用湿抽屉布，盖上馒头毛坯，蒸20分钟 。
5.蒸锅加水，逐渐加热 。水开后，放入馒头毛坯中，用大火蒸15-20分钟 。关火后，静置10分钟，然后打开锅盖，开始装盘 。
上一页2/2下一页【蒸馒头为什么老是裂面 蒸馒头裂了是什么原因】

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