鸽肉的功效与作用禁忌鸽肉的功效与作用 _生活百科

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鸽肉的功效与作用现代医学觉得：鸽肉能壮体补肾、活力活力、健脑补神、增强记忆力；降低血压，调节人体血糖；养颜美容，使肌肤洁白鲜嫩，延缓衰老。
鸽肉性温，味辛、咸，归肝、肾经，具有滋阴壮阳、养血补气、清热去火、生津解渴等作用。
01补血养血民间称鸽子为“益血动物”，贫血的人食用后有利于恢复健康。
02降胆固醇、护血管鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助身体更好地运用胆固醇，防止动脉硬化。
03保护皮肤、抗衰老乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸里的软骨素相媲美，经常食用，具有改善肤质细胞活力，提高皮肤弹性，改善血液循环，维持面色红润等作用。
04养发、黑发鸽肉里还含有丰富的泛酸，对掉发、白发和未老先衰等有很好的疗效。
05加速伤口愈合乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸能促进体内蛋白质的合成，加速创伤愈合。
06养血养虚、增强记忆力中医讲，鸽肉便于消化，具有滋补养血、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚停经、头晕神疲、记忆衰退有很好的滋补疗效。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
07提高免疫力，老少孕皆宜因为鸽子营养成分较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童特别适合。
老年人常吃些鸽肉，对增强体质，高血压、动脉硬化以及用脑过度引起的精神衰弱等症都有良好作用。
鸽肉的食疗方法：白凤百福汤食物：鲜鸽子1只、雄黑豆（小黑豆）30克、黑芝麻30克、茯苓30克、生黄芪10克、山药20克、生薏苡仁30克、三七粉3克、肉桂3克。
制作方法：
1.将鲜鸽子去头去屁股，剥去表皮，剁成小块；
2.雄黑豆、生薏苡仁用温水浸泡半日；
3.将鸽肉放进大炖盅里，大火炖制30分钟；
4.将雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黄芪、山药、生薏苡仁、肉桂放进炖盅，注入清水至八九分满，小火慢炖2小时以上；
5待鸽子肉熟透后放入三七粉拌和，去漂油盛出即可。
注意事项：体质健壮而且有内火、凝血功能异常的病人不适合食用此汤。
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