海参和海茄子的区别是什么 海参和海茄子的区别


去水产品市场买海鲜,看到海参和海茄子,不知道选哪一个?那么海参和海茄子有什么区别呢?
外观海参又称刺参,呈深棕色半透明状,膨胀匀称,圆形,无硬心,肉刺完整,海茄子俗称茄参,身体几乎没有刺,光滑,干燥,外观像茄子 。
营养成分海参富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养物质,属于高蛋白、高钙食品,具有滋阴养血、延缓衰老的作用,虽然海茄子也属于海参的一类,但营养不如海参高,食用价值低 。
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