文章插图
1.配料：虾500克、半萝卜、55克玉米、1个鸡蛋、20克淀粉、10克胡椒粉、20克盐、15克糖、一勺半米酒 。
2.虾仁用刀背切碎（不要太碎，有颗粒感，这样味道更好） 。
3.加入料酒去腥，一勺正常的陶瓷勺就够了 。
4.加入蛋清，蛋黄不要放盐、糖，加入胡椒粉去腥香 。
5.加入淀粉，顺时针搅拌均匀，搅拌5分钟，使虾饼味道更嫩 。
6.将胡萝卜切丝和玉米放入锅中，将红萝卜切碎，将玉米胡萝卜加入虾糊中搅拌均匀 。
7.锅里加一点油，中火煎至两面金黄 。
【玉米胡萝卜的做法 美味鲜虾饼的做法】

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