地瓜可以生吃吗有什么危害吗地瓜可以生吃吗 _生活百科

地瓜可以生吃。地瓜又名甘储、红薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、甜薯、地瓜、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯、番薯等，为一年生草本植物，营养价值很高。尽管地瓜可以生吃，但不推荐生吃。由于生地瓜中淀粉的细胞膜未经高温破坏，无法在人体内消化，食用后容易造成消化不好。

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地瓜是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产与人民生活密切相关。块茎除作主粮外，也是食品工业、淀粉和乙醇制造工业的主要原料，根、茎、叶也是良好的饲料。原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区普遍种植，中国大部分地区普遍种植。
番薯是一种营养齐备而丰富天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡罗卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。薯早在明朝，我国科学家李时珍把它列入“长寿食品” 。

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将地瓜做为正餐，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“吃饱喝足”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻拦脂肪和胆固醇在肠内的汲取，又能分解体内的胆固醇，推动脂类新陈代谢，可以有效地预防身体营养过剩，抵制肥胖症的产生，从而达到减肥的目的。

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