【卤牛肉的做法家常 卤牛肉的做法】1.将牛腱肉浸泡在清水中3小时 ， 换水3次 。洗净后 ， 沥干水分 ， 倒入酱油和酱油 。盖上保鲜袋 ， 在冰箱里浸泡一夜 。

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2.姜片 ， 葱片 。将1片桂皮、2片香叶、2片八角、5克茴香、2克白芷、5克花椒、1片草果、1片陈皮放入纱布袋中密封 。

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3.将腌制好的牛腱放入锅中 ， 倒入剩下的汤中 ， 加入适量清水煮沸 ， 放入姜片、葱、干辣椒、香料包、甜面酱中煮沸 ， 用小火炖2小时15分钟 。煮熟后取出 ， 待牛肉冷却后切片 。

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