啤酒鸭怎么烧才最好吃啤酒鸭怎么烧才最好吃,啤酒鸭可以放土豆吗 _生活百科

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啤酒鸭怎么烧才最好吃主料：鸭子、啤酒
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
做法：
1.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净污垢沥干备用。
2.锅中放油，把鹅肉爆锅到微黄，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
3.放进老抽、生抽，调出基本颜色，这个颜色决定成品颜色，因此一般都是生抽、老抽混和，彼此中合，半只鸭子是老抽半汤勺，生抽一汤匙。
4.放进啤酒，加开水，刚刚吞没食物，放冰糖三颗，大火烧开调料，比平常吃的盐要小一些，文火煨40分钟。
5.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
啤酒鸭可以放土豆吗当然可以。一般是放青红椒等，不过，我也吃了一种是加了土豆或是山芋的，还有一次加的香菇，想不到，香菇或是山芋，土豆的味道竟然很进味哦。
啤酒鸭用哪种鸭子好常见麻鸭，一般的鸭子也都可以。麻鸭是我我国鸭祖先之一，野生种群极为丰富，也是国内传统捕猎飞禽之一，每年都有大量的猎取量。近年来因为过多猎取，加之生境条件恶变，导致种群数量日趋降低，应注意物种和生境的保护及管理。
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