糯米糍不加玉米淀粉加别的粉行吗做糯米糍一定要加粘米粉吗 _生活百科

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众所周知，糯米糕是一种流行的网络名人甜点。它有很多口味，如水果味、巧克力味、奶油味等。味道鲜美可口，深受人们喜爱。很多人会在家做糯米糕。那么糯米糕一般用什么粉呢？让我们具体看看！
用什么粉做糯米糕？糯米粉一般用，但最好加点玉米粉。
为了让糯米糕吃起来不粘牙，一般会加入玉米粉和糯米粉，这一步不建议省略。制作糯米糕，无论是皮肤还是馅料都可以玩很多图案，如皮肤可以加入红薯、紫薯或南瓜来达到变色效果，馅料可以加入水果、豆沙或冰淇淋，只要发挥他们的想象力。
糯米糕的做法材料：
糯米粉120g、玉米粉30g、椰浆100g、牛奶100g、细砂糖50g、黄油15g、紫薯1~2个，椰子或手粉适宜(本配方可制成10个左右)
步骤：
1.制作紫薯馅
紫薯去皮洗净，切成大块，在蒸锅里蒸20分钟左右，直到煮熟，然后取出捣成泥。紫薯本身很甜，所以不用再放糖了。
2.调配面浆
先将黄油保温水融化成液体，再将糯米粉融化成液体玉米粉椰浆牛奶将细砂糖倒入大碗中搅拌均匀，然后倒入黄油搅拌成细腻的面浆，像酸奶一样粘稠丝滑。
3.蒸制面浆
将混合好的面浆倒入蒸盘中，盖上耐高温保鲜袋或盖上盘子，待蒸锅烧开水后放入蒸15~20分钟。拿筷子挑出来，看看没有白色的面浆，这意味着它已经煮熟了。
4.晾凉整形
将蒸好的面浆放入另一个无油无水的大碗中，表面覆盖保鲜袋，使其冷却。面团冷却后，分为等分。取一块面团，揉成扁平，放入紫薯馅，然后用椰子或手粉包裹。
糯米糕的制作技巧1．在配方中加入椰奶是为了增加风味，如果没有相等的牛奶。注意椰奶和椰奶是不同的食物，椰奶比椰奶更香更浓，一般建议煮椰奶，椰奶是加工饮料，可以直接饮用。
2．配方中使用的黄油是为了增加风味。如果不能用食用油或色拉油代替，不要用麻油或食用油，以免抢味。
3．配方中的手粉是指炒糯米粉。如果糯米糕不喜欢用椰子丝包裹，则用炒糯米粉（即手粉）包裹，以防止糯米糕粘在一起。
4．面团冷却后再操作是为了不粘手，温糯米糕面浆很粘手，不易操作。
为什么要做糯米糕？为什么要放牛奶？糯米糕和牛奶，糯米糕的味道更香，大人小孩都喜欢吃。因为我也经常喜欢吃糯米这种软糯的食材，尤其是糯米粉做的甜点，我真的很喜欢。我以前结婚前喜欢甜食，但当时我不喜欢自己做。我去面包店买蛋糕、面包和泡芙。外面有很多添加剂。虽然当时吃起来很开心，但是发胖的时候特别难受。现在家里有孩子，可以自己做。家里有些老人不能吃甜的，用糯米粉和牛奶蒸，不加糖，做出来特别好吃。
【糯米糍不加玉米淀粉加别的粉行吗做糯米糍一定要加粘米粉吗】

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