炸鸡腿没有面包糠用什么代替炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来 _生活百科

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炸鸡腿是肯德基十分有名的美食，有的人会自己动手做给家人吃。自己炸鸡腿，总感觉味道不对，不是炸老了便是不熟。那么炸鸡腿为何不熟？下面和小编了解下！
炸鸡腿没有面包糠用什么代替炸鸡腿的时候如果没有面包糠可以用馒头渣代替。
方法很简单：
1.从市场上买的馒头或自己家里蒸的都能够，将馒头晾凉制冷。
2.将馒头撕成两块，对着搓一搓。
3.搓一搓这样连续操作，一会细腻的馒头渣就完成了。
4.将鸡腿沾取蛋液后裹上馒头渣，放进油中炸，美味鸡腿就完成了。
5.又简单又便捷，关键是味道好还健康。
【炸鸡腿没有面包糠用什么代替炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来】详细如下：
面包糠制作：
1.先要选购吐司面包，在买吐司面包时，一定要注意不能买糖份太多的吐司面包，要买糖份少的。
2.买回来的面包放到通风，有阳光的地方开展晾干，假如住的是楼房，可以放在阳台开展晾干，晾干至少2天左右。
3.把晾干好的吐司面包放到白纸上，随后用擀面杖来回擀压，一定要擀压的彻底粉状。
4.把擀压好的面包糠用纸折一下，直接倒进洁净的碗里，碗一定要沥干水。
5.面包糠就完成了，用不了的面包糠一定要在通风干燥处储存。
炸鸡腿为何不熟第一，先煮后炸，煮的时候很关键，由于决定了鸡腿内部的味道。第二，炸，油温度高些，这样炸出来才能实现焦黄内嫩。
可能是做法不对。
做法如下：
用材：
鸡下腿5只（约500重量），干葱2粒，姜汁1汤勺，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤勺，生粉半汤勺配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水分，略割开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。炸鸡腿
③将上项材料和鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放进鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来因为没有挂糊，鸡腿上边的黏性不够所以无法粘上面包糠，先裹蛋液，再裹面包糠，这样既能把面包糠黏住，炸出来还很酥。
炸鸡腿炸几分钟
假如油温非常高，一般3-4分钟就可以了，假如油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能过高，否则很容易出现表面是熟了，但里边还是生的尴尬局面。炸小鸡腿要炸多久才熟？总之一句话，看情况，一般炸至表层金黄就行了，假如不放心，能够关文火，再炸几分钟。

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