面包不松软是什么原因主要考虑以下原因面包不松软是什么原因,面包不松软怎么补救 _生活百科

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面包不松软是什么原因主要考虑下列原因。
1.面包不绵软，很可能与面包揉捏的时间不够有很大关系，导致面包内部存在颗粒物，进而导致了做出来的面包不绵软。
2.还有一个原因就是做面包发面时酵母发酵的时间太长，导致其中的有效成分过分流失，失去了自身的作用，从而出现面包不够柔软的状况。
3.最后一个原因就是烤面包时候的温度与时间没把握好，进而导致面包的营养成分流失太多，发酵过度，导致出现干瘪、变硬等状况。
面包不松软怎么补救注意发酵时间若想要做出来的面包绵软，那么发酵酵母的是很重要的，一般得先放进些许发酵粉，继续揉捏3-5分钟，再保鲜膜包裹，静放25-30分钟，再观察是否有显著回软、弹性感，要是没有满足要求，那么可以适当调整发酵时间或是酵母的量。
注意温度面包松不松软，与发酵时周边环境有很大的关系，如果在冬季，因为周边温度较低时，面包发酵会受到一定的影响，进而导致面包干结，一般建议将面团放到温度在26-28度的环境中开展发面。
温度不宜太高虽然面包要绵软，与温度密不可分，但要注意温度不宜太高，由于温度太高，会导致面团直接烫熟，进而做出来的面包就不会绵软。
怎么让面包绵软不干若想很好的处理和预防面干发做的状况，那么首先要找到导致面包发做的原因，一般来说面包太干，大多是因为面包的水分消耗太多导致的，这种情况下只可以预防的，一般建议加入适量水将面团再次揉捏至双面光滑，用手捏有显著回软即可，且在二次发酵的过程中，在蒸笼底部放入湿布，维持面包的水分，这样蒸出的面包绵软、蓬松。
面包需要二次发酵吗需要。
面包是要进行二次发酵的，由于二次发酵能使面包更具、蓬松、有韧性，吃起来口感更加的绵软，同时还可以帮助填补一次发酵时的不足，一般面包二次发酵的时间能比一次发酵短，只需发酵15-20分钟即可。
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