【面条属于粗粮还是细粮 杂粮面条都有哪些种类】
现在粗粮面条种类繁多，营养有什么区别？它们真的能帮助控制血糖吗？
粗粮面可能不能帮助控制血糖，关键是它们使用什么粗粮，使用多少粗粮 。许多所谓的粗粮面，其中粗粮的比例很低，主要是白面粉 。这是因为做面条需要很好的韧性，而且大多数谷物不含面筋蛋白，也没有韧性 。因此，如果你想添加大量的谷物，很难做成面条，难怪大多数所谓的谷物面条只含有少量的谷物 。例如，少量添加一点绿豆，少量添加一点玉米，少量添加一点扁豆等等 。那么它的营养成分和白面没有什么不同，饭后的血糖反应也没有什么不同 。在粗粮中，荞麦和燕麦（裸燕麦）是餐后血糖反应较低的一种 。纯荞麦面和纯燕麦面非常有利于控制血糖，是糖尿病患者的好晚餐 。其B族维生素含量、钾、镁、钙等矿物质含量、可溶性膳食纤维含量、黄酮等保健成分含量远高于白面 。当然，如果只加一点，保健就没那么有意义了 。

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