油麦菜的功效是什么油麦菜的功效是什么,油麦菜的营养价值 _生活百科

【油麦菜的功效是什么油麦菜的功效是什么,油麦菜的营养价值】

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油麦菜的功效是什么油麦菜味辛、微苦，性凉，具有利尿、通乳、清热解毒作用，可用于小便不利、尿血、乳汁不通、虫蛇咬伤、肿毒。《本草纲目》中提到油麦菜具有“通乳汁，利小便,除虫蛇毒”的功效。
油麦菜的营养价值1.含有抗坏血酸和叶酸。抗坏血酸能刺激人体的造血功能，并能促进血中胆固醇的转化，降血脂;叶酸能保护心血管。因此，对高血脂、高血压、心脏病等患者具有食疗的功效。
2.含有钙质，儿童多吃可预防佝偻病，并能帮助牙齿萌出。
油麦菜的吃法油麦菜能够炒、滚汤食用。炒比滚汤躁热，可分清炒、蒜蓉炒、豆豉鲮鱼炒。清炒最大程度地保留了油麦菜的原汁原味。用罐头豆豉鲮鱼炒则使油麦菜吸收了豆豉鲮鱼的香气，是油麦菜最好吃的做法，但最躁热,不宜多食。油麦菜炒的时间不能太长，否则会影响成菜脆爽口感和鲜艳的颜色。滚汤味道较淡，适合与肉片或鱼肉组合,宜于小便不利或小便黄赤者食用。
豆豉鲮鱼炒油麦菜原料:新鲜油麦菜500g，豆鼓鲮鱼罐头1罐，食用油、白糖、食盐各适当。
做法:用清水洗净油麦菜，斜切成段;食用油适当起镬，先放豆豉鲮鱼，随后加入油麦菜、白糖、食盐，煸炒熟即可上碟。
油麦菜的食疗方1治产后无乳:莴苣三枚，研作泥，美酒调开服。(源自《海上集验方》)
2治小解不下:莴苣捣成泥，作饼贴脐中。(源自《海上集验方》)
3.治小便尿血:莴苣，捣敷脐上。(源自《本草纲目》引《杨氏方》)

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