文章插图
鱼肉含有丰富的营养,而且脂肪含量少,适合各种人群食用 。但是我们吃鱼的话一定要是新鲜宰杀的,再不济也要才死的,如果是死了很久的鱼就不能吃了 。我们在外面小摊买鱼的时候,要多注意看看鱼是死是活,有的小摊会用死鱼来糊弄顾客,那么我们要怎么看鱼是死是活呢?
一、怎么看鱼死了还是活着1.看鱼腮 。活鱼或刚死亡的鱼的腮是鲜红色的,而死鱼或已长期死亡的鱼的腮是发白或暗红色的 。一旦找到这样的鱼腮,它一定是一条死鱼 。
2.看鱼眼睛 。活鱼的眼睛透明而清晰,向外略凸 。在死鱼的眼睛中,眼球浑浊,长时间后眼睛凹陷 。
3.摸鱼肚 。活鱼腹部柔软,而死鱼腹部硬 。
4.闻鱼味 。新鲜鱼的气味很小,而死鱼的气味很强烈,尤其是在高温下 。
二、死鱼肉和活鱼肉区别1.看刀子的切割面从宰杀活鱼到烹饪的前15分钟内,此时细胞纤维并非完全坏死,仍是活跃的 。因此,煮熟后刀口处的鱼肉将显示出不规则的波浪状,类似于S形外翻,至少翻转45度,这就是活鱼 。死鱼鱼肉的刀切面则扁平,没有任何翻起 。
2.看鱼翅和鱼鳍蒸活鱼后,大多数鱼翅和鳍会展开,并且通常向上或向前伸展;但死鱼的鱼翅和鳍会贴近鱼体,并且全部收缩,不张扬 。
三、死鱼能不能吃如果鱼刚死还是可以放心食用它的,但是如果已经死了,鱼体内会产生很多细菌或寄生虫,这意味着它已经变质并且不能食用 。许多鱼由于缺氧而死亡,而缺氧水中的富营养化非常严重 。很容易在其中繁殖出许多细菌 。吃完之后,对我们的健康有害 。而且鱼死后更容易变质或腐烂,因为鱼的表面和鱼的肠道中会含有很多细菌,死鱼为细菌繁殖提供了场所 。如果要吃,则应迅速清理鱼,撒些盐,然后将其存放在低温下,这样会更好 。
【怎么看鱼死了还是活着】
- 猫咪身上的跳蚤怎么处理 猫咪怎么去除跳蚤
- 灰色羊毛外套怎么搭配 灰色羊毛大衣怎么搭配好看
- 刚买的毛绒玩具怎么消毒杀菌答案都在这了 酒精可以给毛绒玩具消毒吗
- 微信昵称不好听怎么修改 怎样修改微信名和设置昵称
- 如何才能实时监控微信聊天记录这种做法是正确的吗 怎么查别人微信聊天记录
- iPhone 11系统 微信聊天记录怎么分享给别人
- 帆布鞋可以全部打湿洗吗 帆布鞋怎么洗不会黄
- 2022冬天卫衣怎么搭配才好看 黑色长款卫衣怎么搭配才好看冬款
- 女生衬衫怎么穿才好看 女生衬衫怎么穿最好看
- 毛衣不小心染了染发剂怎么办 毛衣染了染发剂怎么办