蜂蜜的糖分属于什么糖蜂蜜的糖分是什么糖 _生活百科

蜂蜜的糖分是葡萄糖、果糖和蔗糖。蜂蜜是一种高度繁杂的糖类混合物，完善蜂蜜总糖份达75%以上，占干物质的95-99% 。一般情况下，蜂蜜中葡萄糖约占糖分的40%以上，果糖占47%以上，而蔗糖占4%上下。

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蜂蜜的糖分是什么糖
蜂蜜是蜜蜂从盛开植物的花中采得的花蜜在蜂窝中经过充分酿制而成的天然甜物质。味道清香浓厚，味道纯真柔美。它们从植物的花中采用含水量约为75%的花蜜或分泌物，在蜜蜂体内多种转换，再由工蜂将转换后花蜜或分泌物存储到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复斟酌，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，并且把花蜜里的多糖转变成身体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。

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蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分通常是果糖。不同品种、浓度的蜂蜜所含糖成分、品质、数量有别。除此之外，还带有一定量的麦芽糖、松三糖、棉籽糖等多种糖，其含量根据蜂蜜的源头而不同。
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