步骤1
食物：鲜香菇100克 。辅料：大葱1根、白糖2克、盐3克、耗油1勺、生抽5克、黑胡椒粉少量、淀粉30克、食用油适当 。
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步骤2
大葱切葱花 。
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步骤3
在香菇的背面切十字花刀 。
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步骤4
锅里倒水烧开，将香菇放入开水锅里，煮两分钟后捞出 。
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步骤5
淀粉倒进碗里，再倒入生抽5克、盐3克、白糖2克、黑胡椒粉少量、耗油1勺，调为料汁备用 。
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步骤6
炒锅中下油，油温5成热后，放入香菇，用小火油炸，炸至表面金黄酥脆，即可捞出 。
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步骤7
另起一锅，不要下油，直接倒进调好的料汁，煮沸 。
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步骤8
放入炸好的香菇，煮5分钟，让香菇吸满汤汁 。
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步骤9
摆盘后，撒上葱花即可 。
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