餐饮＋娱乐的结合，能否创造下一个餐饮奇迹？( 二 ) 之前的餐饮+酒水造就的新模式

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5、菜品是最关键的
装修再好、环境再美、卫生极致，但是没有能入口的美食依然无法打动消费者的二次光顾，虽然可以吸引消费者的初次进店，但是没有好的菜品，在消费一次后，依然会将门店拉黑，下次再也不来了，三五好友聚餐还好，但是商务宴请的就比较麻烦了，不仅得罪人还没有面子的事，下次也不会光顾了，所以在定位餐厅主营类目时就要做好准备工作，以及人员的配备，技术的过硬，稳定的食材输出，才能做出高端大气上档次的美味佳肴。
新模式、新场景、新叠加、新跨界、新感觉总是给人眼前一亮，而是否会二次消费却成了经营者最大的问题，所以在定位时就要做足功课，从门店的定位、选址、装修等等都要做到面面俱到的，而不是市场什么火就跟着卖什么，那样既没有市场也没有消费者，毕竟第一家门店的味道一直都是被称赞的，后面的只能以价格来战，但是价格战却是最不能取的，因为给人的感觉价格也代表质量，所以新事物的出现要看清事实，然后结合实际去做，而不是盲目跟风的入场，那样来得快去得也快，毕竟餐饮行业这两年算是跌到了低谷，量力而行，以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。