红焖羊肉始于河南新乡,并且以肉嫩、味鲜、汤醇、质优价廉备受各界食客的五星好评,迅速便盛行牧野,之后伴随着食客的不断扩大,红焖羊肉变成一道知名的豫菜,如此火爆的红焖羊肉是如何制作而成的呢?
提前准备原材料:羊排1扇、枸杞子1把、老冰糖15克、大枣5颗、黄奶油火锅料1一小包、豆瓣酱4勺、姜10片、小葱4根 。
一、羊排剁块状,剁了之后要清理和泡浸 。
二、大铁锅烧开水,沸水放羊肉焯半生熟后下葱姜蒜 。
三、将羊肉捞起来凉干水份 。
四、宽油放棱形葱段生姜片,炒成香气 。
【受欢迎的红焖羊肉是怎么制作而成的 红焖羊肉的做法】五、随后下羊排再次翻炒,炒嫩后放老抽王 。
六、再次一侧着色,可以把刚刚煮羊排的汤放入二勺,再放入郫县豆瓣酱聊和火锅料再次翻炒 。
七、炮制类似可以添汤,放入大枣与枸杞子,中文火整整炖一小时以上 。
八、随后倒进火锅店中,提前准备蔬菜,豆制品、干豆腐等 。
那么一大铁锅的红焖羊肉是否看见就很有胃口呢 。
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