老年人吃什么鸡蛋好消化老人吃煮鸡蛋好消化吗 _生活百科

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消化不良是老年人的常见病。这是因为人老了，消化液中的消化酶含量会逐渐降低，蛋白质和胆固醇含量高，做法多种多样。怎么做才是最有利于老年人消化的？
老人吃什么样的鸡蛋容易消化消化？1.鸡蛋羹。
与煮鸡蛋、炒鸡蛋相比，鸡蛋汤更容易消化，更适合老年人吸收，鸡蛋汤入口即化，无需咀嚼。但蒸鸡蛋也需要技巧和方法，如果吃柴火和硬，但对老年人的健康不好。
我们在家蒸时间不要太长，蒸汽不要太大，一般蒸10分钟最好，因为蛋白质很丰富，加热到85℃，会逐渐凝结成块，蒸时间太长，会使蛋汤硬，蛋白质损伤，营养会受到影响，蒸汽会使蛋汤蜂窝，新鲜，老年人的食欲会减少。蒸鸡蛋汤时，锅盖不要盖紧，留一点间隙，边蒸边跑，这样蒸鸡蛋汤又嫩又滑，老人非常喜欢。
2.蛋花汤。蛋花汤是鸡蛋最容易消化的方法，最适合老年人。具有益气润肠通便的功效，特别适合便秘的老年人。
便秘是经常困扰许多老年人的症状之一。中医认为，老年人便秘主要是由气血不足和阴津损失引起的。减轻便秘的最好方法是使用食疗。与药物治疗相比，食疗具有易服用、无毒副作用等优点。
但是在蛋花汤里放一点蜂蜜，可以事半功倍。蜂蜜中的脂肪酸能促进肠道活性蠕动，丰富的维生素和矿物质能排出体内毒素，改善便秘。
老人一天吃多少鸡蛋？一般建议老年人每天吃一个鸡蛋，最多不超过2个。我们都知道事情必须逆转，然后吃太多的营养食物仍然对身体不好，也会造成一系列的副作用。
由于鸡蛋中含有大量胆固醇，老年人吃得太多会大大增加胆固醇的摄入量，导致血液胆固醇含量过高，导致动脉硬化和心脑血管疾病。
需要特别提醒的是，高胆固醇的老年人最好只吃蛋清而不吃蛋黄，以防加重病情。
老人吃鸡蛋有什么好处？1.减缓记忆力衰退
蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的影响。每天吃一个鸡蛋可以保持良好的记忆力。
2.保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤。
3.预防癌症。
鸡蛋中含有15%的维生素B2，能分解和氧化体内的致癌物质。
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