口味虾是什么虾种类口味虾是什么虾 _生活百科

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口味虾口味鲜美麻辣，很多人都特别爱吃。即便是吃到嘴巴通红、埋头大汗，也是非常满足和开心的。下面介绍口味虾的营养价值。
口味虾是什么虾口味虾是小龙虾没错！别怕，安安心心地吃！口味虾也叫长沙口味虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾，是湖南著名的汉族小吃，以小龙虾制成，由于颜色洪亮，口味麻辣鲜浓，而称为口味虾。20世纪末，口味虾从湖南长沙开始传遍全国，变成各地大家夏日街边啤酒摊的经典小吃之一。
口味虾的价钱十分亲民，让吃路边摊的朋友也能感受到小龙虾的鲜美味道。这一道菜属于典型的湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展成的。用来制作口味虾的小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入我国，生长在我国南方的河湖池沼中。改革开发至今，湖南人覆盖全国推广湘菜，很多的湘菜都开始在全国各地兴起，口味虾是其中最热门的一道。如今，南北各地到处都是湘菜馆，连许多不爱吃辣的朋友都爱上了口味虾的麻辣味道。
口味虾的营养价值1.虾仁具有美味可口、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适合老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
2.虾仁具有美味可口、营养丰富的特点，其中钙含量为各种动植物食品之冠，特别适合老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
3.《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
4.口味虾还能增强身体免疫力、通乳汁、减轻精神衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、清除“时差症” 。
口味虾的家常做法食物：小龙虾，干红辣椒，食用油，食盐，鸡精，生抽，白醋，米酒，姜片，蒜头，葱花，香菜末。
制作流程：
1.将龙虾先放到清水里养至少一到两天，让虾把身体里的污泥吐尽。
2.用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，特别是头部与身体相接处。
3.根据需求可以选择清除龙虾的头并在虾尾端背上割开一道口子扯掉黑条。
4.在锅中放油，油烧热将虾放进过油，这时不要加盐，待虾的表层呈红色快速捞出备用，出锅。
5.在锅中放食用油适当，将蒜和姜放进油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放进锅里加适量水用大火烹制。
6.水沸腾3分钟后将准备好的小辣椒、食盐、生抽、醋等佐料适度倒进，闷一会儿；
【口味虾是什么虾种类口味虾是什么虾】7.转中火，放适当米酒，加水至主料的一半，盖上盖子，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，出锅后加葱花起锅盛碗。

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