文章插图
1.用材：牛肚150克、青椒2个、香菜3棵、盐适量、辣酱一勺、姜片适量、蒜头适量、卤料包1包、老抽适量、生抽适量 。
2.牛肚加食盐正反面手洗干净，切小段 。
3.开水焯煮5分钟后撕下表层的一层膜，再次冲洗干净 。
4.电压力锅加能末过牛肚（和3斤牛肉）的热水，加入卤料包（桂皮一小段、草果2粒、香叶4片、八角3颗、干辣椒2个、麻椒一小撮、四颗冰糖）3勺米酒、3勺老抽、2勺生抽，按（豆/蹄筋）键酱卤30分钟时将牛肉先捞出来，牛肚断续再煮30分钟即可 。
5.150克牛肚、2个青椒切丝，姜 蒜切片，香菜切段 。
6.热锅冷油，下葱姜小火爆香 。
7.加入青椒丝 。
8.加入牛肚丝大火翻几秒，加入一勺辣酱、适量盐迅速煸炒，其间能够少量沿锅边喷点开水 。
9.最终加入香菜段炒匀即可 。
【怎样炒牛肚好吃又简单 牛肚怎样做好吃又简单】

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