文章插图
1.工具/原料：银耳、枸杞、冰糖、炖锅 。
【银耳泡发的注意事项有哪些 炖银耳的做法】2.首先，取适量银耳干，掰成小朵，放入碗中 。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要合适，不要取太多浪费 。
3.将温水倒入碗中浸泡1-1.5小时，使其充分浸泡 。打开后，用冷水洗银耳 。
4.将洗净的银耳，放入炖锅中，加入大量水，直至银耳不过全部 。
5.取适量冰糖，放入炖锅中 。
6.如有必要，可在炖煮过程中加入枸杞、枣、百合、莲子等配料，直至炖至锅内液体变成胶状，即可食用 。

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