鸡有山鸡、乌鸡、大石鸡、火鸡、野鸡、红腹锦鸡、武定鸡、腾冲雪鸡、茶花鸡、瓢鸡、北京油鸡、固始鸡、红腿斑秧鸡等 。鸡是一种牲畜 。家鸡起源于野生原鸡 。它的驯化历史至少有4000年,但直到1800年左右,鸡蛋才成为大量生产的产品 。
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鸡的历史
中国是世界上最早养鸡的中国,至少有4000多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现了4000多年前的鸡骨或陶鸡 。我国家鸡是由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄,又称浦东鸡,产于上海南汇、奉贤、川沙,是一种羽毛、喙、脚都是黄色的大型肉鸡,因此又称三黄鸡 。九斤黄,个人特大,肉味鲜美,因此受到世界人民的欢迎,对世界家鸡品种的改良起到了很大的作用 。
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鸡的生活习性
抗寒力差 。刚出壳的雏鸡体温比成年鸡低3℃,需要10天才能达到正常体温 。另外,雏鸡绒毛短而薄,不能御寒 。因此,它对环境的适应性不强,必须依靠人工保温才能使雏鸡正常生长发育 。1~30天的雏鸡要保温,放在干净卫生的环境中饲养 。鸡30天左右,羽毛基本长满长齐,不用保温 。体温高,发育快 。鸡的体温一般为40.8~41.5℃之间,必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养 。此外,鸡的消化道短,新陈代谢旺盛,生长发育快 。因此,有必要喂养营养丰富、易消化的饲料,以满足需要 。抵抗力弱 。特别是雏鸡,容易受到有害微生物的侵袭 。
【鸡的品种】
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