螃蟹怎么洗不用担心被夹手螃蟹怎么清洗不被夹手 _生活百科

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阴历八九月正是吃螃蟹的好时候，买回家的螃蟹不管你怎么做都会十分鲜美。螃蟹这类吃现杀的才是最美味最新鲜的，可是螃蟹的两大大钳子难免会让一些人望而却步，毕竟被钳子夹一下，即便不会出血，这也疼得不轻。那么螃蟹怎么洗不必担心被夹手呢？
螃蟹怎么清洗不被夹手1，白酒醉蟹法
【螃蟹怎么洗不用担心被夹手螃蟹怎么清洗不被夹手】将螃蟹放进盆里，倒入适量的水，然后倒入少量白葡萄酒并搅拌均匀，这样，饮用含白葡萄酒水后，螃蟹会喝醉并昏迷，没有力量来支配您。如果你依然不那么安心，则可以取出喝醉的螃蟹，用炒勺的背面拍一下，这样就可以放心地清洗它了。
2，温水烫蟹法
将蟹肚放进约45度的温水中。翻过来的时候它就会被温水烫晕了，您就可以安心手洗它了，而不会被其夹停手或影响螃蟹的美味。
3，一招毙命法
首先，你要准备一只筷子，和一支牙刷。然后将捆好的螃蟹平压在砧板上边，用筷子对着螃蟹双眼两侧捅下来，再转动一下木筷，活蹦乱跳的螃蟹立即就歇气。解开绳子，打开后盖，去除黑条。接着用牙刷用劲清洗背、腹和嘴部。
洗螃蟹最简单的方法将螃蟹放到相对较深的容器里，因为它没有拴在脚底，他们担心它会爬行并逃离。倒进一小瓶葡萄酒，浸泡约40分钟，使螃蟹吐出一些污渍，以免被勾住。
用筷子选择浸泡过的螃蟹，将腹部抬起，用筷子把它压下，不要使其挪动，用刷子一个个地清理整个腹部和两脚。
用筷子开启腹部盖，双击另一对木筷，随后用刷子清理内部污渍。刷牙后，用刷子反面偏硬的部分大力挤压腹部，以挤出体内的粪便。
将经过处理的螃蟹再次放进一个深容器里，再加入适量水与一小瓶葡萄酒，再浸泡30分钟，以彻底清除清理过程中吸进的腥臭味和浊水。当你想吃时，用水冲洗2次，随后蒸即可食用。干净又美味。
螃蟹怎么选肉多的1.新鲜的螃蟹偏重。在同样尺寸的情形下，偏重代表着更多的肉和更丰满的蟹黄。
2.挑选新鲜的螃蟹做为上等品。螃蟹的双眼对外界刺激最敏感。因此，选择时请先触碰螃蟹的双眼。那些反应更强烈得人说明它们是新鲜的。您也可以将它腹部抬起，看看是否可将其翻盘以判断其健康与新鲜度。
3.选择时，蟹壳应为蓝色，蟹的腹部应为白色，而非黑色；第二个是螃蟹的尾巴应为红色或黄色，并要抬高，蟹壳的一部分应与蟹肚的根处分离。肿胀的感觉说明蟹卵充满。

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