鱼鳞可以吃吗吃鱼鳞有哪些好处 _生活百科

文章插图
很多人都喜欢吃鱼，觉得吃鱼不但可以补充蛋白，很能提高抵抗力，但你知道吗，鱼鳞是可以吃的，并且鱼鳞含有丰富的蛋白质和脂肪，不但可以抗衰老、提高记忆力，也有排毒养颜等多种功效。
鱼鳞可以吃吗鱼鳞是可以吃的。
很多人都有一个误区，那便是觉得鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养成分的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，也有铁、锌、钙和多种人体必需的营养元素，及其胶质。鱼鳞里还含有多种不饱和脂肪，可减少胆固醇在血管内壁的堆积，具备预防动脉硬化、高血压及心脏病等作用。
鱼鳞是特殊的保健品。鱼磷含较多的卵鳞脂、蛋白、脂肪和多种营养素和优质胶原，有抗衰老、提高记忆力、补钙、防止动脉硬化、美容等多种功效。
鱼鳞里还含有较高的甲壳素，甲壳素能提高人体免疫力、无毒性防癌、降胆固醇、防止便秘、减肥、美容。
鱼鳞可用于熬汤或制成鱼鳞冻。刮下的鱼鳞，清理干净后放锅里加适量水，沸腾后改成文火炖1小时，煮到鱼鳞泛白、打卷以致汤呈粘稠，随后捞出渔鳞沉渣。做鱼鳞冻则水得加得少一点，熬成后加些剁碎的葱、蒜，再次沸腾后，略加鸡精拌匀，倒进器皿，冷后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，口味更佳。
吃鱼鳞有什么好处鱼鳞可以促进身体所需的矿物质有营养专家研究表明，鱼鳞中含有大量钙、磷、锌、铁等一些身体所需的营养元素，能够促进人体骨骼生长，预防儿童佝偻病和中老年的骨质疏松。
鱼鳞能够预防动脉硬化鱼鳞中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以在血液里乳化脂肪，降低胆固醇在血管内壁的粘附，具备预防动脉硬化、高血压和心脏病等多种功效。
鱼鳞能够延缓皮肤衰老鱼鳞的主要成分是鱼鳞硬蛋白，其含有大量胶原，胶原是支撑身体肌肤的物质，能够使肌肤含有弹性，并且可以修复皮肤，紧致皮肤和色斑的形成。
同时鱼鳞里的鱼鳞胶原和其它胶原相比，更易消化和吸收，抗皱、去斑的美容效果显著。
鱼鳞可防癌鱼鳞是鱼的保护器，其中含有较高的甲壳素。最先能够预防三高，降胆固醇、降血压，推动胰岛素分泌和强化胰岛素的活性，从而起到降血糖功效。
其次，具备抗癌的功效，而且属于无毒性的抗癌物质。甲壳素并不直接抑制肿瘤细胞，而是用提高免疫系统的活性，而起到抑制肿瘤细胞的作用。因此，鱼鳞还具备提高免疫的功效。
鱼鳞的常见吃法既然已经了解鱼鳞具备如此多的功效，有人还会挑选丢掉鱼鳞，由于鱼鳞过于硬实，没法入口，即便入口也咽不下。今天就给大家介绍几类鱼鳞的美味做法。
鱼鳞冻材料：鱼鳞，葱、蒜、香油、花生酱多个。
做法：
【鱼鳞可以吃吗吃鱼鳞有哪些好处】1.刮下的鱼鳞，清理干净后放锅里加适量水。
2.沸腾后改成文火炖1小时，煮到鱼鳞泛白、打卷以致汤呈粘稠随后捞出渔鳞沉渣。
3.做鱼鳞冻则水得加得少一点，熬成后加些剁碎的葱、蒜，再次沸腾后，略加鸡精拌匀，倒进容器中。
4.冷后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，口味更佳。
麻辣鱼鳞片材料：鲤鱼鳞片、玉米、青红椒、香葱、盐、鸡精、料酒、香油、辣酱、玉米粉。
做法：
1.将鱼鳞片加姜蒜、料酒腌渍，再反复清理去除腥味，吸走水份后放入干淀粉拌匀，玉米清除水份后放入干淀粉拌匀；
2.坐锅打火下油，先放玉米炸熟捞出，再倒入鱼鳞片炸至金黄捞出，锅里留底油，加辣酱炒香，放进青红椒粒、香葱末爆香，先后放进炸好的玉米和鱼鳞片，加入料酒、香油，炒匀加鸡精起锅即可。
蕃茄鱼鳞汤材料：鲜鱼鳞150克（以鲤鱼、草鱼或鳙鱼即大头鱼等大鳞的鱼为宜）、鲜豆芽125克，鲜番茄65克，瘦猪肉50克，姜片2片，料酒10mL，盐、鸡精适当。
做法：
1.将鲜豆芽洗净，鲜番茄洗净切片，瘦猪肉切薄片。
2.将鲜豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、姜片、料酒、盐等诸料加清水600mL，入锅烧开后，改成文火熬制30分钟。当汤饮或当佐餐。

鱼鳞可以吃吗 吃鱼鳞有哪些好处

鱼鳞可以吃吗吃鱼鳞有哪些好处