土豆放几天变绿是怎么回事土豆会变绿的原因分析 _生活百科

文章插图
新鲜土豆的颜色是黄色的，很多人发现买了几天放在家里的土豆都是绿色的。这种绿色土豆一定不能吃。土豆变绿的原因是什么？让我们看看。
土豆放几天变绿怎么了？如果我们平时买的土豆看到阳光，土豆皮就会变绿。根本原因是土豆要发芽了，所以我们建议你不要吃。土豆皮变绿会导致土豆中龙葵素的增加。这些物质是有毒的，可能会导致肠胃疼痛或恶心、呕吐和腹泻。
土豆变绿的原因分析土豆绿化主要是由于光产生叶绿素，导致龙葵素含量增加，龙葵素怕热怕酸，会产生毒素，误食容易产生口渴、心悸等中毒现象，严重可导致死亡，所以尽量不要吃。然而，如果绿色面积很小，只要切掉它就可以吃了。
什么样的土豆不能吃发霉腐烂的土豆不能吃土豆长期储存可能会发霉腐烂。这种土豆龙葵素的含量也超过了限定值的很多倍。如果你吃它，它可能会导致食物中毒。只是轻微发霉或腐烂，切除坏部分，只要剩下的部分不发芽或变绿，还是可以吃的。
翻新土豆不能吃翻新土豆是指将长期放置的土豆(可能已经发芽或变绿)放入专用设备中，清洗抛光后变成表皮光亮的“新土豆” 。
不去皮的土豆不能吃土豆中的龙葵素主要集中在皮肤和皮肤附近，为了防止中毒，吃土豆尽量去皮。
不能吃未煮熟的土豆土豆淀粉含量很高，生淀粉不易消化，吃不熟土豆会引起胃肠不和，甚至腹胀、腹泻等症状
【土豆放几天变绿是怎么回事土豆会变绿的原因分析】

土豆放几天变绿是怎么回事 土豆会变绿的原因分析

土豆放几天变绿是怎么回事土豆会变绿的原因分析