餐厅食堂关闭的北京城，骑手们说了句心里话( 二 ) 几天前

饿了么北京业务负责人丁一辰介绍，平台为应对同时激增的商超订单，也组织了专门的配送团队，保障平台全天24小时配送能力。在大润发、物美、京客隆等重点保供商超驻点取送，并为朝阳区、丰台区部分商超门店增派10-20%配送力量。
同时，考虑到特殊情况，饿了么对疫情管控区域的订单给予“超时免赔”和更高单价，鼓励骑手参加保供工作的积极性，在安全配送的前提下，以最大努力满足用户需求。
预制菜火爆：多家平台备货量翻数倍暂停堂食之下，增长的不只是外卖订单，还有不需要复杂烹饪的预制菜。
据悉，盒马启动了预制菜专项，从全国多地调货，目前备货量已达日常3倍。民生商品供应方面，每日增加200吨新鲜蔬菜、水果、肉蛋奶等。
根据盒马数据显示， 5月1日预制菜销量环比涨500% ， “袋拎烤串系列”同比增长近10倍，小龙虾超过3倍增长。 “一些经典快手菜仍然是第一选择，糖醋里脊、水煮肉片等都有明显增幅，而年轻人更偏爱烤鱼、小龙虾等刺激味蕾的网红商品。 ”盒马工作人员林婷说。
盒马相关负责人介绍，接下来针对家庭客户，会增加预制菜品类，未来几天随着需求动态调整，备货量还会持续增加。同时，盒马在朝阳、丰台等重点区域增派3成配送人员，启动无接触安心送。
暂停堂食之下，增长的不只是外卖订单，还有不需要复杂烹饪的预制菜。
据悉，盒马启动了预制菜专项，从全国多地调货，目前备货量已达日常3倍。民生商品供应方面，每日增加200吨新鲜蔬菜、水果、肉蛋奶等。
根据盒马数据显示， 5月1日预制菜销量环比涨500% ， “袋拎烤串系列”同比增长近10倍，小龙虾超过3倍增长。 “一些经典快手菜仍然是第一选择，糖醋里脊、水煮肉片等都有明显增幅，而年轻人更偏爱烤鱼、小龙虾等刺激味蕾的网红商品。 ”盒马工作人员林婷说。
盒马相关负责人介绍，接下来针对家庭客户，会增加预制菜品类，未来几天随着需求动态调整，备货量还会持续增加。同时，盒马在朝阳、丰台等重点区域增派3成配送人员，启动无接触安心送。

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另外一家生鲜平台叮咚买菜也正在供应链、存储、产能、配送履约等各方面紧急调配资源，保障北京物资供应。
据了解，目前叮咚买菜针对北京“五一”期间的整体备货量是平时节假日的3倍，每天具体的调拨量都会根据实际情况动态调整。近期叮咚买菜位于北京的两大蔬果仓一直处在紧张的生产状态，且全员上岗，尽最大产能保证原料菜品的生产。
叮咚买菜方面表示，其预制菜备货量高达平时的2～5倍。像叮咚买菜“拳击虾”的备货量已经达到疫情前的3-5倍；叮咚大满冠和叮咚王牌菜的备货量是之前的2倍，未来随着需求的增长，备货量还会继续增加。
另外， “五一”期间，叮咚买菜前置仓在增加市内调配力度、补充弹性运力的基础上，还会通过部分站点开放大时段聚单、升级配送工具等方式，继续提升整体运力。目前，叮咚买菜已经在朝阳、通州、海淀、房山等区域的30多个站点采用了大时段，这些站点的平均订单处理能力已提升30% ，全力保障更多的用户可以购买到自己需要的商品。
【餐厅食堂关闭的北京城，骑手们说了句心里话】来源：新浪科技作者：张俊