水煮牛蛙的做法最正宗的做法 水煮牛蛙的做法

1.牛蛙洗净 , 放入盐1勺、胡椒粉2克、米酒1勺拌匀腌渍20分钟 , 干辣椒裁成段 , 蒜切末;

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2.锅里放入适量油 , 油温烧至6成热 , 放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香 , 添加清水适量 , 大火烧开 。添加盐1勺 , 鸡精1勺 , 白糖1勺、芡粉1勺拌匀 , 放入豆芽煮1分钟 , 捞出放入碗里 。放入牛蛙煮熟 , 牛蛙连汤倒进碗里 , 撒上蒜泥、干辣椒段、麻椒 。
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3.锅里放入适量油 , 油温烧至8成热 , 浇上滚油 , 撒上葱段即可 。
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