螃蟹可以冷冻几个月吗哪些螃蟹不适合冷冻 _生活百科

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众所周知，螃蟹是秋天很受欢迎的一种美食，它做法多样，味道好，营养价值高，备受人们喜欢，很多人都会长期吃螃蟹，特别是年轻人。螃蟹一般都是要吃新鲜，那么螃蟹放冷冻行吗？下面让我们实际来看看吧！
螃蟹能够冷冻几个月吗能够，但不推荐。
理论上只要不解冻应当都可以吃在冷冻条件下螃蟹不会变质但时间久了会影响口味。
淡水蟹建议不要冷冻吃死蟹，由于淡水蟹里的肺吸虫囊蚴的抵抗力较强，繁殖能力强，即便是冷冻活得死蟹也容易出现食物中毒。
螃蟹这种食物，最好是吃新鲜，那样蟹的肉质最为紧实有弹性，并且没有浓烈的腥味，美味诱人。
假如买回来螃蟹，一时半会儿吃剩，必须短期内保存的话，一定可以将它们放入冰箱的冷藏室。
把绑好的螃蟹放冰箱冷藏室，温度维持在5-8℃，同时在蟹的后背覆盖一条湿布。
那样，螃蟹自身的能量损耗也会变得极低，他们就可以在冰箱里生存1周甚至更久。
用这种方法可以有效保存螃蟹的鲜活口味，适宜短期储存。
假如需要长期储存螃蟹，那么就要趁螃蟹还活着的时候，把它放进冰箱的冷冻室。
注意，一定要趁蟹还活着的时候把它冷冻。由于，螃蟹死掉之后，它体内会很快产生有害物质及其病菌。如果将活蟹放进冰箱冷冻，极端的低温能够阻隔这种情况。
不过，放到冷冻室的螃蟹，它水份会有所外流，造成蟹的肉质比较干，并且容易产生腥味。
对于这类螃蟹，建议不要清蒸，而是采用水煮的方式去烹制，并在水中放进紫苏叶和姜片，这样可以修复螃蟹嫩白口感，而且去除腥味。
任何蟹都不适合冷冻吗先来说一下螃蟹的类型。一般我们吃的螃蟹，分成海蟹和河蟹。
海蟹包含梭子蟹、青蟹等，因为运输方式、自身肉质等因素，这类螃蟹被冷冻出售的很多，换句话说，大家买到的海蟹大多都是冷冻的，这类冷冻蟹是没问题的。
河蟹便是俗称的“大闸蟹”，这类蟹一般都是要吃新鲜，市场中出售的大闸蟹，都是生动的。要将活的大闸蟹放进冰箱冷冻室保存，此方法是可以的，但不推荐。
为何不推荐冷冻保存大闸蟹蟹是一种海产品，它的新鲜度，会极大程度影响它的味道。放进冰箱冷冻室，再解冻烹制的话，螃蟹的腥味就会加重，而且肉质也不如新鲜时那样有弹性。
因此，不太建议，用冷冻的方法去保存大闸蟹。新鲜大闸蟹，它的味道才是最鲜美的。
怎样保存螃蟹采用低温休眠保存方式首选必需确保这些河蟹是活的，其次是不能让河蟹有活的空间，然后将河蟹保存到一个没光黑暗、低温的环境。
假如是早已经过捆缚处理河蟹，就不要打开捆绑绳，能直接装进不透的保温箱中。假如是散称的河蟹、最好捆缚一下，如果不想捆缚的话，就装进黑色塑料袋子中扎牢，尽量不许河蟹有活动空间。
最终把这些河蟹放到冰箱冷藏中保存。低温、黑暗会使河蟹进到休眠模式，这可以将河蟹保存较长时间，一般可以保存一个月的时间。
一般生动的海蟹（梭子蟹），也可采用这类休眠的办法，可是保存期没有河蟹时间久，保存一周时间没有问题，可是超出一周就不行了。
低温冷冻保存在-18°环境下保存，冷冻螃蟹也如果活的螃蟹去进行冷冻。也可采用将螃蟹经过煮熟处理后冷冻保存，可是低温冷冻保存期不得超过9个月。
【螃蟹可以冷冻几个月吗哪些螃蟹不适合冷冻】

螃蟹可以冷冻几个月吗 哪些螃蟹不适合冷冻

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