豆角出现锈斑的原因及挑选方法豆角出现锈斑是怎么回事 _生活百科

豆类生锈的原因：
1.豆腐锈病：豆腐锈病主要损害叶片。在发病初期，叶片下有褪绿色、黄色和白色的斑点，斑点越来越多，直到整个叶子密集。红色锈细胞生长在斑点对应的背面，黑色粉末有时生长在老叶子的后期。发病后，叶子变黄脱落，植物短，豆荚小，生长期减少，最终枯萎死亡。
2.豆类衰老：豆类衰老主要发生在下叶，因为根不好，或者豆类过多会导致豆类叶类衰老。这种疾病类似于锈病和炭疽病。

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选择豆类的方法：
１、选择豆子时，要选择深绿色，而且它的厚度比较均匀，可以用手触摸，含水量比较多，证明比较嫩。
２、如果豆子出现裂纹、皮皱等情况，那么就不能选择，如果还发现虫痕，也不能选择。
３、这些颗粒比较丰满的豆子，适合红烧，味道比较好。
４、如果你听到清脆的声音，你可以把豆子弄断，这证明豆子很嫩。而老豆子，不易断裂，声音还很闷。

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豆类是蔷薇目豆科的一年生蔬菜。又称豇豆、长豇豆和豆类。它含有蛋白质和胡罗卜素，营养价值高，口感好。它是中国北方广泛种植的流行蔬菜之一，其流行程度在各种蔬菜中排名第一。豆类适应性强，可露地栽培，保护区栽培，周年生产，四季上市。
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