粉蒸鱼是用什么鱼做粉蒸鱼的做法步骤 _生活百科

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粉蒸鱼是很家常的一道菜，很多人都喜欢吃，但是有很多人不会做，那么粉蒸鱼要用什么鱼做呢？下面一起来看看粉蒸鱼的做法流程吧！
粉蒸鱼要用什么鱼做可以用草鱼做。
材料：草鱼1条、檽米1碗、食用油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、麻椒适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量、腐乳汁适量、胡椒粉适量
做法：
1.将檽米，八角，桂皮，香叶和麻椒一起放进锅里炒，继续炒制米直到变黄，大料释放香气出去;
2.将炒好的米倒进碾碎机中，把它们一起破碎成微小的颗粒，放进碗里，添加鱼块，再倒入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁;
3..抓匀后一起腌渍半小时;
4.将玉米叶洗净后垫入笼屉下面，上边码好腌好的鱼块;
5.水开后大火蒸上十五分钟，再去上边撒点水与适量的油，再大火蒸上十五分钟;
6.起锅后撒上小葱末即可。
草鱼的营养及作用草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪，及其钙、磷、铁、锌、硒等。
1.草鱼味甘性温，有舒肝、袪风、泊痹、养胃、中舒肝、袪风等服务，是温中补虚的养生食品。草鱼有益于血液循环，对心血管病人很有益处。
2.草鱼有抗衰老、养颜的作用，可以预防肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有显著降压、化痰及轻微镇咳的功效。草鱼胆虽可看病，但胆液有害，食用须谨慎。
3.草鱼含有大量的不饱和脂肪，对血液循环有益，是心血管病人优良食物;
4.草鱼含有大量的硒元素，长期食用有抗衰老、养颜的作用，并且对肿瘤也有一定的预防功效;
5.针对身体瘦弱、食欲不佳的人来讲，草鱼肉嫩而不腻，能够开胃、滋补。
草鱼的家常做法原料：鱼类、米粉、姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪油
做法：
1.取除掉主刺的两侧鱼类(我是让鱼档老总帮去的骨，如是自己取骨，可看这里)，斜片成厚片; 2、将鱼肉用姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪油拌匀(生抽，老抽，蚝油，料酒比例可为2：1：1：2，老抽大多为调色用，因蚝油和生抽都有咸度，盐可适量少放，猪油可起提香，润化滋润的功效);
3.假如用的是超市卖的调好味的蒸肉米粉，可尝下米粉味再根据自身爱好调料，我使用过这种米粉，除了盐，以上调味品还可以添加;
4.倒进米粉拌匀，腌渍15分钟，上蒸锅蒸20分钟即可。
【粉蒸鱼是用什么鱼做粉蒸鱼的做法步骤】

粉蒸鱼是用什么鱼做 粉蒸鱼的做法步骤

粉蒸鱼是用什么鱼做粉蒸鱼的做法步骤