中筋面粉的做法家庭炸油条的做法大全 _生活百科

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1.做法一
（1）准备食物：适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。
（2）把小苏打和无铝泡打粉放在面里边搅拌匀称，一斤面粉放270克水，把剩下的料倒在水里，把鸡蛋打在水里边搅拌，倒在面里边搅拌，按揉成面团。
（3）第一次醒发20分钟，时间到了，用手拿起一边抻一抻翻面，第二次醒发40分钟，这时候面光滑，一样抻一抻翻面，第三次醒发30分钟，直接摊成长方形，卷成长条，装到食品袋中放在冷藏室，想吃的时候取出来就可以。
（4）做的时候上边撒点芝麻，压一下把芝麻扎在表面，擀发展条，切成匀称大小的剂子，一条压着另一条上，用筷子中间压一下。拿起来扯住两边轻轻一拉放在锅里就可以。
（5）入锅不断滚动，更松脆，金黄就熟透。
2.做法二
（1）准备食物：中筋面粉300克，3克酵母，2克盐，1个鸡蛋，150克温牛奶。
（2）把所有材料在盆中混和，先用筷子搅拌成絮状再下手揉成面团即可，放在温暖的地方密封醒发成两倍大。
（3）醒发好以后在盆中便给面抹少许油，以后把面取出，面取出以后不要揉，直接整理一下形状，再用擀面杖擀发展条，用刀割发展条，两条叠在一起并中间用筷子压一下。
（4）整形以后醒发20-30分钟，那样炸出来中间才能膨松。
（5）五成油温入锅炸，油条飘起来以后木筷反复翻面炸炸至金黄即可，不要炸过了色调过深不然凉了表皮会很硬咬不动。
3.做法三
（1）准备食物：面粉、酵母粉、葱段、水、盐、十三香、食用油。
【中筋面粉的做法家庭炸油条的做法大全】（2）先醒面。酵母粉放进温水中化开，慢慢添加面粉中，后续不足继续用温水和面，加水时先用筷子搅拌成絮状，随后用手揉成一个平滑的面团。盖上盖子或是保鲜袋放在温暖的地方发醇至面团二倍大。
（3）用一个碗，里边放进温水，添加盐，十三香，食用油，搅拌匀称，一点点参与到发醇好的面团中，一直用劲摁，直至面团都融进调料。
（4）把砧板洗干净晾晒，刷一层油，抓出一团面，放在砧板上边按平，用刀割成一条一条的，再放入九成油温的锅里面炸，炸至两面金黄即可捞出。

中筋面粉的做法 家庭炸油条的做法大全

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